Бурама капкактары менен жабылган шараптар үчүн аларды туурасынан же тигинен коюу керекпи? Бул суроого шарап чебери Питер Маккомби жооп берет.
Герефордшир, Англиядан Гарри Роуз сурады:
«Жакында мен жертөлөмдө (даяр да, ичүүгө да даяр) сактоо үчүн Жаңы Зеландиялык Пино Нуар сатып алгым келди. Бирок бул тыгындар шараптарды кантип сактоо керек? Горизонталдуу сактоо тыгындар менен жабылган шараптар үчүн жакшы болмок, бирок бул бурап капкактарга да тиешелүүбү? Же винт капкактары турганга жакшыбы?»
Питер МакКомби, MW мындай деп жооп берди:
Көптөгөн сапатка маани берген австралиялык жана жаңы зеландиялык шарап өндүрүүчүлөр үчүн бурамалы капкактарды тандоонун негизги себеби тыгындын булгануусуна жол бербөө болуп саналат. Бирок бул бурама капкактар тыгындарга караганда жакшыраак дегенди билдирбейт.
Бүгүнкү күндө кээ бир бурама капкак өндүрүүчүлөр бөтөлкөнүн ичине аз өлчөмдө кычкылтек кирип, шараптын картаюусуна өбөлгө түзүү үчүн тыгындан пайдаланып, пломбаны тууралай башташты.
Бирок сактоого келгенде, ал бир аз татаалыраак. Кээ бир бурама капкак өндүрүүчүлөр горизонталдуу сактоо буроо капкактары менен жабылган шараптар үчүн пайдалуу экенин баса белгилешет. Шарап заводунун шарап чыгаруучулары тыгындарды да, бурап капкактарды да колдонушат, ошондой эле бурап капкактарын туурасынан сакташат, бул шараптын буроо капкак аркылуу аз өлчөмдөгү кычкылтек менен байланышын жеңилдетет.
Эгерде сиз сатып алган шарапты кийинки 12 айда ичүүнү пландап жатсаңыз, аны туурасынан же тикесинен сактоонун анча деле айырмасы жок. Бирок 12 айдан кийин горизонталдуу сактоо жакшыраак.
Посттун убактысы: 25-июль-2023